人参を皮をむき千切りにし、山芋も皮をむきツマ用スライサーでスライスして混ぜ合わせる。

山芋、人参に素麺つゆで下味をつけておく。

豚肉をしゃぶしゃぶして氷水で冷す。
今回はバラ肉にしました。脂身が嫌な人はロースでもOK!

山芋、人参の上に豚肉を盛り合わせて出来上がり(^O^)／ゴマドレが1番あうとおもいますが、ポン酢×胡麻油で食べても美味。