ハーブ塩豚
はみるじま @cook_40076533
固めになる豚ロース肉が柔らかく、味わい深い、でもヘルシーな豪華メニューに大変身！なのに超ラクラクメニュー。
このレシピの生い立ち
安売りの塊の豚ロースを柔らかく、ヘルシーに食べたくて。
ハーブ塩豚
固めになる豚ロース肉が柔らかく、味わい深い、でもヘルシーな豪華メニューに大変身！なのに超ラクラクメニュー。
このレシピの生い立ち
安売りの塊の豚ロースを柔らかく、ヘルシーに食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
肉にクレイジーソルトをまんべんなくまぶす。ローズマリーをのせる。
-
- 2
ビニール袋に入れて空気を抜く。冷蔵庫で2.3晩すごしてもらう。
その間は特にいじらなくてok! - 3
お湯を沸騰させて肉を投入。そしたら火を消して15〜20分。そしてまた火を入れて沸騰したら、火を消して15〜20分放置。
- 4
合計で50〜60分茹でたら完成！
薄切りにしてピンクでも血がでてこなければ、丁度いいできあがり。 - 5
付け合わせにキュウリ、トマトなど。そのままで十分な味付け。しょっぱくないです。パンにはさんだり、ワインとも合います。
コツ・ポイント
沸騰しつづけると硬くなるので、2.3回は再度沸騰させて熱めにキープして肉に火をいれていきます。
60度きると肉に火は通りにくいです。
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