キャベツを一枚一枚はがし、沸騰したお湯で2分ほどゆで、ザルにあけ水気を切っておく。

玉ねぎはきつね色になるまで焦がさないように炒める。炒めたら冷ましておく。

キャベツの芯のほうにタネを乗せます。

一巻きします

横から葉っぱを持ってきてもう一巻きします。反対側を内側にぐぐっと中に押し込んでOK。

鍋に並べて水をひたひたより多めにいれ、固形コンソメを入れて煮ます。沸騰したら砂糖、塩、酒、しょうゆの順に入れます。

落し蓋をするとロールキャベツが動かなくていいですよ。この状態で30分くらい煮ます。お皿に盛り付けたら出来上がり。