カリッ！中トロトロ 茄子のフレンチフライ
yokosophia @cook_40081673
え？なすのフレンチフライ？これが美味しいんです＾＾ なすを大量消費したい時には是非お勧め♪
このレシピの生い立ち
なすが沢山あって困っている時に、気に入っているフードブログ thehungrymouse.com からアイディアを頂きました。薄い衣をつけて高温で揚げるので、脂っこくなる心配なし。ワインにも合う、洋風で意外とおしゃれな一品。是非お試しあれ〜
カリッ！中トロトロ 茄子のフレンチフライ
え？なすのフレンチフライ？これが美味しいんです＾＾ なすを大量消費したい時には是非お勧め♪
このレシピの生い立ち
なすが沢山あって困っている時に、気に入っているフードブログ thehungrymouse.com からアイディアを頂きました。薄い衣をつけて高温で揚げるので、脂っこくなる心配なし。ワインにも合う、洋風で意外とおしゃれな一品。是非お試しあれ〜
アプリでひらく作り方
- 1
なすは皮をむいて拍子切りにする。
- 2
米粉〜胡椒までの材料をポリ袋に入れてある程度混ぜ、なすを投入。袋ごと振って衣を薄く、均等にまぶす。
-
- 3
なすを熱しておいた油で揚げる。高温で揚げることで脂っこくなりません。油の温度を下げないよう数本ずつ揚げてね＾＾
-
- 4
なすが濃いめのキツネ色になれば出来上がり♪ 用意しておいたバット・お皿にあけて数秒待つ。熱いけど、出来立てが最高！
-
コツ・ポイント
☆とにかく高温で手早く揚げること。
☆揚げた後、なすの水分ですぐくたくたになっちゃうので食べる直前に揚げてね
☆なすの変色を防ぐため、ぎりぎりまで皮はむかない
☆ハーブ、味付けはお好みに合わせて調整してね
☆ソース不要
つくれぽ
SFベイエリア在住の料理好きです。元々アレルギー体質なので、オーガニックの食材や添加物や化学調味料など入っていない自然食をレシピに取り入れています。その上主人も先天的糖尿病なので、なるべくヘルシーに、と何でも手作り派です♪ よろしくお願いします〜
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