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京◎んぜを目指した和菓子④
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京◎んぜを目指した和菓子④-レシピのメイン写真

京◎んぜを目指した和菓子④

白いぐれーぷ
白いぐれーぷ @cook_40044980

スポンジ生地に蒸し羊羹を巻きこみました。手間がかかりますが時間があったら楽しく作ってみて下さい☆
このレシピの生い立ち
自分のレシピの京◎んぜを目指した和菓子を改良して巻きやすくしました

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京◎んぜを目指した和菓子④

白いぐれーぷ
白いぐれーぷ @cook_40044980

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材料

4切れ
  • ※卵 40g
  • ※上新粉 10g
  • ※砂糖 10g
  • ☆栗渋皮煮又は栗又は薩摩芋 40g
  • ☆砂糖 10g
  • ☆片栗粉 4g
  • ☆薄力粉 3g
  • ☆粒餡 40g
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作り方

  1. 1

    ※の卵と砂糖をボールに入れHMで角が立つくらい泡立て、上新粉を入れヘラで泡を潰さないように混ぜる

  2. 2

    クッキングシートの上に1を11×15にのばして蒸気上がった蒸し器で強火で4分蒸す

  3. 3

    栗を5ミリ角に切り☆の材料すべてと混ぜシートの上に11×14に伸ばして蒸気上がった蒸し器で20分蒸す

  4. 4

    2に3をロールケーキを巻く感じに巻く。4切れ位に切る

コツ・ポイント

餡子の甘さによって砂糖を増やして下さい。
蒸し器の蓋には布巾をくくりつけて水滴が落ちないようにして下さい

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白いぐれーぷ
白いぐれーぷ @cook_40044980
2011/09/23 04:08に公開
料理を作るのも食べるのも大好きです。何を作ろうかと考えるだけでわくわくします。白いグレープという名前はグレープフルーツのホワイトが好きなので。鯖♡同盟(NO27)入会させていただきました。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

片栗粉 さつま芋 生栗 上新粉 薄力粉 卵 つぶあん

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