切干大根は水に戻す。
干し海老は●印の水につけて戻し、粗みじんに。戻し汁も取っておく。

みじん切りにした長ネギと、干し海老をごま油でさっと炒める。

切干大根は水気を絞り、米粉と合わせ、２を熱いうちに混ぜる。

白玉粉に１の戻し汁を加え、粉気がなくなるまで水を加えて練る。

ラップに４を広げ、１８×１２ｃｍの平らな形にして包み、電子レンジで表裏各3～4分熱し、8等分に切る。

フライパンにごま油を熱し、５を両面こんがり焼いたら出来上がり～！