フライパンに油を熱し、しょうがを炒めてから、鶏肉に焼き色がつく程度まで焼く。栗を入れ、軽く炒める。

合わせ調味料を入れ、沸騰したら、アルミホイルで落し蓋をし、更に蓋をして、弱めの中火で20~25分くらい蒸し煮する。

煮卵入りも美味しかったですよ。