玉ねぎ、にんにくはみじん切りにします。

フライパンでオリーブオイルを熱し、そこににんにくを入れ、香りが出たら玉ねぎを加え炒める。

玉ねぎがしんなりしたらホールトマト、ローリエを加え、木べらでつぶすようにしながら5〜１０分煮る。

白ワイン、トマトケチャップ、コンソメを加え、さらに５分煮る。
塩こしょう、バジルをお好みで加え出来上がり。