あさりは塩抜きしておく。キャベツはざく切り。　　もやしは洗っておく。　　生姜は千切り。　　　　　細ネギは小口切り。

フライパンにごま油と生姜を入れ、香りがでたら、あさりと酒を入れ蓋をする。

あさりの口が開いたら、キャベツともやしを入れて、また蓋をして２〜３分。

ブラックペッパーを入れて、全体を炒めあわせてから皿に盛り、細ネギをかけて出来上がり。