さつまいもの皮をむき1cm幅くらいに切りレンジでやわらかくする。できたらラップをしたまま1分おく。しっとり仕上がります♪

ボールに1と砂糖・バター・ラム酒を入れてなめらかになるまで混ぜる。ラム酒がなければバニラエッセンスでもOK.

なめらかになれば、写真のような楕円になるよう形をつくる。（コロッケのような感じでOKですよ）

表面に溶き卵を塗って、スライスアーモンド、黒ゴマで耳と目をつける。

180℃のオーブンで20分～25分焼く。