干しシイタケは３０分位水に戻す。おふはサッと水に通す里芋人参は柔らかくなるまで茹でる。ちくわと筍は５～６分下ゆでする。

鍋に油をしきグリンピースと、おふ以外の材料を全て入れ２３分炒めて醤油酒砂糖水を入れ中火で蓋をして１５分煮る。

次に弱火にして、おふを入れ２０分煮る最後にグリンピースを入れ２～３分煮て火を止める。