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母の味の煮物!
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母の味の煮物!-レシピのメイン写真

母の味の煮物!

horseland
horseland @cook_40043909

昔ながらの煮物は家族みんな大好き!美味しい煮物を作って下さい!
このレシピの生い立ち
少し甘い味付けがご飯と良く合う!お弁当にも!

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材料

4~5人分
  • ハス 150g
  • おふ 小サイズ5~6個
  • 里芋 4~5個
  • 大根 4分の1本
  • 人参 中1本
  • 焼き竹輪 大2本
  • 筍 中半分
  • 干しシイタケ 5~6枚
  • 鶏こま 100g
  • グリンピース カップ4分の1
  • 冷やご飯 お茶碗半分
  • 醤油、砂糖 各大さじ4
  • 日本酒 大さじ3
  • 水 カップ1
  • サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    干しシイタケは30分位水に戻す。おふはサッと水に通す里芋人参は柔らかくなるまで茹でる。ちくわと筍は5~6分下ゆでする。

    • 母の味の煮物!作り方1写真
  2. 2

    大根は冷やご飯を入れて柔らかくなるまで茹で冷やご飯は後で洗い流すハスはカットする。

  3. 3

    鍋に油をしきグリンピースと、おふ以外の材料を全て入れ23分炒めて醤油酒砂糖水を入れ中火で蓋をして15分煮る。

    • 母の味の煮物!作り方3写真
  4. 4

    次に弱火にして、おふを入れ20分煮る最後にグリンピースを入れ2~3分煮て火を止める。

    • 母の味の煮物!作り方4写真

コツ・ポイント

煮物は出来立てより少し時間を置いた方が味がしみて美味しい!煮汁が多すぎたら鍋の蓋を取り煮汁を少し煮詰めて下さい。

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horseland
horseland @cook_40043909
2011/09/23 11:29に公開
あけましておめでとうございます。今年は苦手な分野の料理にも挑戦したいと思います。美味しく食べて健康に!をモットーに料理を楽しみたいと思います。どうぞ宜しくお願い致します。
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このレシピのキーワード

煮物 大根 里芋 鶏肉 たけのこ にんじん れんこん グリーンピース 残りご飯 日本酒 ちくわ ほししいたけ

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