サーモンのバター醤油焼き
脂ののったトラウトサーモン、バターと醤油のベストマッチング、大好きな柑橘酢橘を絞りかけで、さらにレベルアップです。
このレシピの生い立ち
今回「ラーマ バター好きのためのマーガリン」のクックモニターに当たり、商品が送られてきたので、早速我が家の定番サーモンのレモンバター醤油を作ろうと、しかし、今大好きな酢橘があるので、レモンを止めてバター醤油で焼き上げた物に最後に酢橘をかける
サーモンのバター醤油焼き
脂ののったトラウトサーモン、バターと醤油のベストマッチング、大好きな柑橘酢橘を絞りかけで、さらにレベルアップです。
このレシピの生い立ち
今回「ラーマ バター好きのためのマーガリン」のクックモニターに当たり、商品が送られてきたので、早速我が家の定番サーモンのレモンバター醤油を作ろうと、しかし、今大好きな酢橘があるので、レモンを止めてバター醤油で焼き上げた物に最後に酢橘をかける
アプリでひらく作り方
- 1
先ずはトラウトサーモンに調理の１時間ほど前ら塩を振って冷蔵庫で寝かせる
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- 2
付け合せの準備も、平茸・舞茸・長茄子・下茹でした隠元はカット・酢橘は調理前に絞っておく
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- 3
２つのフライパンで同時進行、鍋にバター好きのためのマーガリンを投入
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- 4
付け合せの鍋に具材を入れ、ざっと炒めたら白ワインを加え蓋をして１分ほど蒸し焼きに
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- 5
いい感じに仕上がったら、塩・胡椒で味を調える。長茄子は別にオイル焼きにしておく
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- 6
サーモンもバター好きのためのマーガリンが解けたところに投入
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- 7
片面が７分程度焼けたところで白ワインを投入し、やはり少し蒸し焼きに、裏面に火が通ったらね醤油を回しかけ最後に酢橘を絞る
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- 8
お皿に盛りつけて出来上がりです。簡単な割に味わい深い逸品に
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コツ・ポイント
やはり熱々を頂きたいので、付け合せと同時進行で２つのフライパンで、調味料もすぐ手に取れるよう並べて置く、焼き上がりの見極めと醤油・酢橘を入れるタイミングを見計らって
つくれぽ
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