だいこんはおろして、軽く水気をきります。ボールにＡを合わせます。

大根おろしとＡを合わせます。

かぼちゃとなすは１センチくらいの角切りにします。

トマトは皮を湯むきして、１センチくらいの角切りにします。

大葉は千切りにします。

油を170℃に熱し、かぼちゃとなすを素揚げします。

トマト、なす、かぼちゃをおろし酢にあえて冷やします。

食べるときに大葉を天盛りにして出来上がり。