①豚肉は一口大、セロリの葉はざく切りにする。
卵は、半熟に茹でる。

②フライパンに油を熱し、にんにくとしょうがを炒めて香りを出し、豚肉を入れてよく炒める。

③ご飯を加えて少し炒めてからセロリの葉を入れて、更に炒める。

④ナンプラー、塩、しょうゆで味付けし、皿に盛って白ゴマをかけて、卵とレモンをそえる。