~簡単~もっちりパンプキンケーキ

hitujimei @cook_40071944
ヘルシーなお菓子をモットーにしています。かぼちゃやヨーグルトを使って軽いながらも、っとりとした食感に挑戦しました(^^)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に入っているかぼちゃを見ていて、何かスイーツができないかなぁっと思って作りました。体にもよさそうです。
~簡単~もっちりパンプキンケーキ
ヘルシーなお菓子をモットーにしています。かぼちゃやヨーグルトを使って軽いながらも、っとりとした食感に挑戦しました(^^)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に入っているかぼちゃを見ていて、何かスイーツができないかなぁっと思って作りました。体にもよさそうです。
作り方
- 1
かぼちゃにラップをしてレンジでチンします。(1000Wで5分半)オーブンを200℃に余熱します。
- 2
かぼちゃは温かいうちにマッシャーでつぶします。バターを混ぜます。かぼちゃはなめらかでも、粒々の食感をあえて残してもOK。
- 3
別のボウルにたまごを溶いて、ヨーグルト、砂糖、ラム酒を加え、泡だて器でよく混ぜます。
- 4
(3)に(2)を加え、よく混ぜます。そこにあらかじめふるっておいた、小麦粉とBPを入れ、ゴムべらでよく混ぜます。
- 5
クッキングペーパーを敷いたパウンド型に生地を流します。20cm上から型を落として、空気を抜くのを数回します。
- 6
200度のオーブンで40分焼きます。焼きあがったら、出来上がりv(^^)v焼き立てふわふわ、冷えたらしっとり、もっちり。
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