ソースの材料★を混ぜ合わせる。

まぐろは食べやすい長さの棒状に切り、塩・こしょうをふって小麦粉をまぶす。

卵をボールに割り泡立て器で泡立てる。

フライパンにサラダ油を熱し、まぐろを卵にくぐらせて焼き、皿に取り出す。

フライパンの油をペーパータオルでふき取り、①で混ぜ合わせたソースの材料を煮つめ、まぐろを戻しからめる。