牛もも肉は手のひら大程（厚さ２ｃｍ）を使用。このくらいの大きさが一番使いやすいです。

◆を合わせ牛もも肉を漬けて３～４時間置く。漬ける際、少し揉み込むようにして絡め、空気が入らないようラップで液面を覆う。

２をフライパンに並べ、漬け汁も加えて中火で焼く。何度か返しながら焼いたら蓋をして５分ほど置く。

２ｃｍ幅位に斜め切りし、漬け汁をかけて出来上がりです。