たまねぎを千切りにする

出し汁・酢・砂糖・しょうゆを加え、しばらく冷蔵庫に放置する。

ししゃもは衣なしで、素揚げする。注意、跳ねるので、少ない油で低温で。

ししゃもを冷蔵庫の汁につけ、これまた冷蔵庫で暫く放置。できあがり。