卵でふんわり♪米粉パン☆
ママゆうや @cook_40071139
発酵なし！すぐ出来るスポンジケーキみたいなパンです♪何もつけなくても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーの次男が最近、上の子達と同じようにパンが食べたいと言い出して…2才児にも美味しく食べやすいパンを！と思い、がんばってみました!!
卵でふんわり♪米粉パン☆
発酵なし！すぐ出来るスポンジケーキみたいなパンです♪何もつけなくても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーの次男が最近、上の子達と同じようにパンが食べたいと言い出して…2才児にも美味しく食べやすいパンを！と思い、がんばってみました!!
作り方
- 1
型の内側にバター(分量外)を塗り、冷蔵庫で冷やす
- 2
バターが固まったら底の大きさに切ったクッキングシートを敷き、側面には米粉(分量外)をふるい、余分な粉ははたいておく
- 3
ボールに卵、砂糖、塩を入れ、湯煎にかけながらハンドミキサーで4倍くらいになるまで泡立ててから湯煎から外す
- 4
【3】のボールに米粉の半分、レンジで溶かしたバターを入れ泡立て器でさっくり混ぜたら残りの米粉を入れ、よく混ぜる
- 5
オーブンを180度に余熱しておく
- 6
後は型に流し入れ、軽くトントン打ち付けて空気を抜いてオーブンで20〜25分焼く！粗熱が取れたら型から外して出来上がり♪
コツ・ポイント
卵液はしっかり泡立てる事と米粉を混ぜる時にも空気を入れながらなるべくふんわり感が残るように混ぜるほうが出来上がりがフワフワになります♪
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