豚薄切り肉にえのきをきつめにクルクルと巻きます。

フライパンにオリーブオイルをひき巻いたお肉を並べます。中火で両面、焦げ目が付く程度です。

焦げ目が付いたら一旦火を止めて（焦げ付きやすくなります）焼き肉のタレを絡めます。味を調節して白胡麻を絡めて完成です。

菜の花を添えて出来上がり。冷めても美味しいのでお弁当にも良いです。