④クリーム状になった時点で火を止める。
卵黄を入れて泡立て器で混ぜる。

⑤フライパンに、油をひき、玉ねぎの薄切りを炒める。
玉ねぎが透き通ったら、具を加えて炒める。

⑦具材に完全に火が通ったら、④の中に移して、ひと煮たちさせる。

焦がさないようによく混ぜながら、具材のうまみをベシャメルソースに移しましょう☆

⑧ごはんをグラタン皿に盛る。

この日は、冷凍していたミートソースがあったので、ごはんにかけてみました。

⑨スライスチーズは、細かく刻む。
（かさが増すので、ちょっぴり節約できます。）

⑩ごはんの上に、⑦をたっぷりかける。

⑪チーズ、パン粉を上から振りかけて300度のオーブンで５～１０分焼く。