シーフードmixは湯通しして大きいものは細く切り絞っておく。にらは好みの長さに切る。

白玉粉に水100ｃｃを入れ泡だて器でよく混ぜる。次に卵、残りの水、粉を入れ混ぜる。Ａ全てを入れ混ぜる。

ごま油で両面を良く焼き焦げ目もつける。たれをつけてどうぞ。たれはポン酢のみでも充分おいしいです。