アルミホイルを切る。

ホイルの上半分にレタス→きのこの順でホイルに置く。軽く塩コショウをふる。

鰆を乗せて塩コショウをふる。

輪切りにしたかぼすを乗せて酒をかける。

ホイルの下半分を上にかぶせて端を折り込む。

フライパンい直に置いて蓋をして弱火で15分待つ。

皿に移してホイルを開き、残ったかぼすを添えて完成。