ボールに豚挽き肉と刻んだニラを入れます。

１にＡを入れます。

ポリ袋か使い捨ての手ぶくろで、種を練ります。

包みます。ひだを寄せるのが、面倒なら二つ折りにして、半月型に仕上げても。

フライパンにごま油をしき、餃子を並べてから、火をつけます。

中火で４～５分焼き
きつね色になったら、５０ｃｃ位の水を入れふたをしてさらに焦がさないように焼きます。

水分がなくなったら仕上げにごま油を少量まわしいれます。
フライパンから餃子がはがれやすくなります。お皿に盛り完成。