ボウルに小麦粉、塩、砂糖、ベーキングパウダーを入れて混ぜ合わせる。

お好みの溶けるタイプのチーズを小さく切るか削って1に加え、生クリーム150ccを加えてまとまるまで混ぜる。

2の生地を大さじ1杯分を別ボウルに入れ、生クリーム大さじ1を加えて滑らかになるまで混ぜ合わせる。再度大さじ1の2の生地を足し、生クリームを大さじ1加えて同様に混ぜ合わせる。

残りの2の生地を3に加え滑らかになるまで手で(ゴムべらでも可)捏ねる。

生地を直径20cm大に広げて、4等分に切る。天板に乗せて210度に予熱したオーブンで7～9分間焼く。

オーブンから出して残りのチーズを各ビスケットの上に小さじ1．5杯ずつ載せて、再度オーブンで7～9分間チーズが溶けるまで焼く。