秋☆栗の渋皮煮de贅沢ブランデーケーキ☆
栗ペーストも混ぜて、どこを食べても栗っ♬ブランデーをたっぷり染み込ませて大人の味に!!秘密にしたいそんなケーキですwww
このレシピの生い立ち
作ってみたかったのでwww
秋☆栗の渋皮煮de贅沢ブランデーケーキ☆
栗ペーストも混ぜて、どこを食べても栗っ♬ブランデーをたっぷり染み込ませて大人の味に!!秘密にしたいそんなケーキですwww
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アプリでひらく作り方
- 1
生地用の渋皮煮を半分～1/4ぐらいの大きさに切って、ブランデー(分量外)に浸しておく。
- 2
小麦粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
- 3
《ペースト》渋皮煮に牛乳を加えて、フードプロセッサーにかけてペースト状にする。さらに裏ごし器で裏ごしするとより滑らかに。
-
- 4
《生地》室温に戻したバターと2のペースト100gを混ぜて、砂糖を加えてふわっとするまで混ぜ合わせる。
- 5
4に溶き卵を3～4回に分けて加えて、その都度よく混ぜる。シロップも加える。
- 6
ゴムべらに持ちかえ、粉類を加えて、サックリと混ぜ合わせる。
- 7
半分くらい混ざったところで、1の栗(汁気を切る)を加えて、粉気がなくなるまで混ぜる。
- 8
7を型に流し入れて、中央をくぼませるように表面をならす。
-
- 9
180℃のオーブンで約50分焼く。10分経ったところで、生地の中央にナイフ等で切り込みを入れる。
- 10
爪楊枝をさしてみて生地がくっついてこなければ大丈夫です。普通のパウンドケーキよりも焼き時間長めです。
-
- 11
《仕上げ》シロップとブランデーを合わせたものを焼きあがったケーキが熱いうちにたっぷり塗って染み込ませる。
- 12
ラップに包んで冷蔵庫で休ませる。最低1日休ませたほうがブランデーが馴染んで美味しくいただけます☆
- 13
どこをカットしても栗がたっぷりです!!
-
- 14
スリムパウンド型の場合倍量焼けます。カットした写真はないですが、こちらの型はより上品なお菓子に見えると思います!!
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- 15
トップ画はクグロフ型で焼きました(*´∀｀*)
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コツ・ポイント
ペーストを作って加える以外は、他のパウンドケーキと変わりません。
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