じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、パプリカ、ピーマンは１ｃｍ程度の角切りに、にんにく、しょうがはすりおろします。

鍋にオリーブオイル、シナモンパウダー、にんにく、しょうが、野菜、鶏ひき肉を入れて鶏ひき肉に火が通るまで炒めます。

水、ローリエを加えて煮込み、野菜がやわらかくなったら火を止めてカレールーを入れ、よく混ぜます。

再度加熱してひとに立ちさせたら、溶いた卵を加えて火を止め、蓋をして卵に火を通します。

皿にごはんとカレーを盛り、福神漬けを添えて出来上がりです。