バター、卵、サイダーは室温に戻す。
オーブンは１８０℃に予熱する。

〔マフィンを作る〕
バターを練り、グラニュー糖を加えて軽くなるまですり混ぜる。卵とサイダーを加え、よく混ぜ合わせる。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ヘラで混ぜ合わせる。

ブルーベリーを加え、優しく混ぜ合わせる。

型に流し入れる。
１８０℃のオーブンで、２０分ほど焼く。

焼き上がり、粗熱が取れたら型から取り出して冷ます。

〔ゼリーを作る〕
熱湯に粉ゼラチンを振り入れ、混ぜ合わせて溶かす。

蜂蜜とサイダーを加え、よく混ぜ合わせる。

空いた型に、それぞれ２０㎝四方位に切ったラップを敷き詰める。

苺を２～３枚に切り分けて底に入れ、８を注ぎ入れる。

逆さにしたマフィンを上にのせる。
ラップの四隅を軽く閉じ、冷蔵庫で１時間以上冷やし固める。

固まったら取り出して、上下を逆にしてラップを外し、器に盛り付ける。

同量の材料を１８㎝角のスクエア型に流して焼き、同様に作っても。この場合、トッピングは最後にのせた方が綺麗です。