エビの殻をむき、背わたを取って、ホタテとともに塩こしょうをまぶす。

ニンニクはみじん切りにする。

鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけ、香りが出てきたら１を入れて炒める。

エビとホタテに火が通ったら、イタリアンパセリを混ぜて出来上がり。