卵を溶き、牛乳・マヨネーズ・塩・粗挽きコショウを加えて混ぜる。

熱したフライパンでマーガリンを溶かし、混ぜた卵汁を入れ全体をヘラで数回大きく混ぜる。片面に軽く火が通ったら皿に盛る。