俺流だし巻き卵

俺流だし巻き卵

mamemame10 @cook_40082683

ふんわりジューシーなだし巻きです。
このレシピの生い立ち
いつも目分量で調味料を入れてたのですが、どんなレシピが一番いいか、きっちり計って試行錯誤してみました。

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いつも目分量で調味料を入れてたのですが、どんなレシピが一番いいか、きっちり計って試行錯誤してみました。

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材料

卵 1個
醤油 3cc (小さじ半分強)
みりん 2cc (小さじ半分弱)
酒 10cc (小さじ2)
ほんだし顆粒 1つまみ
水 25cc (小さじ5)

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作り方

1

卵、調味料、水を入れてよくかき混ぜます。
2

フライパンに油をしき、卵を3回に分けて入れます。
3

1回目は寄せる感じ、2回目と3回目で形を整えます。
4

焼き目が付いたら完成。

コツ・ポイント

卵焼き器が無くて丸いフライパンで作ったので写真はちょっと不細工ですが、味は確かです。

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mamemame10 @cook_40082683

2010/03/14 11:27に公開

2009年から料理を始めた初心者です。安くおいしく簡単に、ついでに保存に便利に、をモットーに日々奮闘しております。