鶏皮についた脂は包丁でよくこそげ取ります。

フライパンに鶏皮を広げてパリパリになるまで焼きます。

途中出た油はキッチンペーパーでしっかり拭き取ります。

きつね色にこんがりパリパリに出来たらペーパーで油を吸い取って千切りにします。

ボールに鶏皮を入れ、カレー粉と塩コショウを振って出来上がりです。