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胡桃いりお稲荷さん
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胡桃いりお稲荷さん-レシピのメイン写真

胡桃いりお稲荷さん

瑠依
瑠依 @cook_40024789
千葉県

胡桃と白胡麻のお稲荷さんです。
写真は左が白胡麻のみ、右は胡桃と白胡麻入りです。
このレシピの生い立ち
今は亡き祖母が作ってくれた胡桃のお稲荷さん。まねして作ってみました。

胡桃と白胡麻のお稲荷さんです。
写真は左が白胡麻のみ、右は胡桃と白胡麻入りです。
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胡桃いりお稲荷さん

瑠依
瑠依 @cook_40024789
千葉県

胡桃と白胡麻のお稲荷さんです。
写真は左が白胡麻のみ、右は胡桃と白胡麻入りです。
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胡桃と白胡麻のお稲荷さんです。
写真は左が白胡麻のみ、右は胡桃と白胡麻入りです。
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材料

あげ10枚分
  • 精白米 2合
  • 油揚げ 5枚
  • 生胡桃 20g
  • 白胡麻 大さじ1~2
  • ◎砂糖 大さじ4
  • ◎醤油 40㏄
  • ◎酢 大さじ1
  • ◎水 100㏄
  • ☆酢 100㏄
  • ☆砂糖 大さじ3
  • ☆塩 小さじ1/4
  • ☆出し昆布 10㎝
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作り方

  1. 1

    ご飯は、いつもより硬めに炊きます。
    ☆の調味料を合わせて塩・砂糖が溶けるまで混ぜます。
    昆布は入れておく。

  2. 2

    油揚げは半分に切り10ヶ分にしておきます。鍋に◎の材料を入れ落し蓋をして中火より少し弱いくらいの火加減で煮込みます。

  3. 3

    炊き上がったご飯を少し冷まし☆の昆布を取り出しご飯へ回し入れ酢をご飯に馴染ませる。

  4. 4

    胡桃は細かくし、白胡麻と一緒に酢ご飯へ入れ均等になるよう混ぜる。

  5. 5

    油揚げの中へ、胡桃入りご飯を入れて出来上がり。

コツ・ポイント

油揚げの味付けは、いつもより少し濃い目が胡桃に合います。また胡桃は大きめに割った方が食感がいいです。

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瑠依
瑠依 @cook_40024789
2010/03/13 06:02に公開
千葉県
簡単で、少量の油を使い、さっぱりとした薄味を考えています。
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このレシピのキーワード

いなり くるみ 油揚げ 米

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