電子レンジで！ウフ・ア・ラ・ネージュ
ほぉちゃん @cook_40047277
冷たいソースに暖かいメレンゲを浮かべて♪
アイスクリームを添えても美味しいかも。
砂糖はお好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
テレビで見たウフ・ア・ラ・ネージュに感動！メレンゲを茹でる自信がなかったところ、また他局でメレンゲをレンジで調理している所を発見！材料の配分は自己流。
電子レンジで！ウフ・ア・ラ・ネージュ
冷たいソースに暖かいメレンゲを浮かべて♪
アイスクリームを添えても美味しいかも。
砂糖はお好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
テレビで見たウフ・ア・ラ・ネージュに感動！メレンゲを茹でる自信がなかったところ、また他局でメレンゲをレンジで調理している所を発見！材料の配分は自己流。
アプリでひらく作り方
- 1
アングレーズソースを作ります。卵黄に砂糖を加え、白くもったりするまで泡だて器でかき混ぜます。
- 2
小麦粉を加え、全部混ざったら
レンジで３０秒くらい暖めた牛乳を加えます。 - 3
鍋に移して弱火にかけ、とろみが付くまでかき混ぜながら暖めてゆきます。
- 4
トロリとしたソースになったら、火から下ろして、バニラエッセンスを加え、粗熱を取り、ラップをかけ冷蔵庫で冷やします。
- 5
メレンゲを作ります。ボウルに卵白を入れ、泡だて器で逆さまにしても落ちないくらいになるまで泡立てます。
- 6
砂糖を加え、砂糖が溶けるまで更に泡立てます。
- 7
レンジOKの器に、人数分に分けて入れます。
- 8
７００Wの電子レンジに、３０秒かけます。
- 9
お皿に、冷えたアングレーズソースを敷き、暖かいメレンゲを乗せて、フルーツや、ジャムなどを飾って完成。
コツ・ポイント
アングレーズソースは、火から下ろしても余熱が入ってしまうので、氷水などを用意して冷ました方が良いかもしれません。メレンゲは、レンジにかけた後、器に水分がたまるので、盛り付けの時にソースを薄めないよう、気をつけてください。
つくれぽ
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