ボウルにバターと塩を入れ、泡立て器でなめらかなクリーム状にする。（バターは６００Ｗで４０秒チンでもＯＫ）

２に、粉砂糖を２回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。

３に、ふるっておいた粉類を加え、ヘラで切るようにさっくりと混ぜる。写真のようにポロポロになったらＯＫ。

４を、手で軽く押すように、バターと粉がなじむようにひとまとめにする。こねないようにね。

ビニールか、ラップにくるみ麺棒で１８×１２cmにのばし、冷蔵庫で３０分以上ねかせる。

天板にオーブンシートを敷き６をのせ包丁で横半分縦９等分に切り込みを入れ、つまようじで穴を開けていく。

170℃に温めておいたオーブンで２０～２５分焼く周りがほんのり焦げ色になったらＯＫ。

熱いうちに切れ目に沿って包丁で切っていく。このまま焼きたてでもおいしいです。

熱が冷めたら、お好みのジャムをはさんで出来上がり。

ジャムが飛び出さない様にね。一日おいた方がラッピングしやすいです。