豚肉を食べやすい大きさに切り、塩コショウしてもみ込む

あらかじめニンニクはみじん切り、豆は水でかるく洗っておきます。

鍋にオリーブオイル、ニンニク、クミンシードを入れ弱火で香りがたったら豚肉を入れ強火でこんがりと焼く。

豆、白ワイン、トマト、ローズマリー、レッドペッパーを入れ弱火で３０分煮込み最後に塩、コショウで味を調え出来上がり。