簡単すぎる!?豆腐の柳川風

簡単すぎる!?豆腐の柳川風

yamanaka @cook_40082797

思い立ったらすぐ作れるスピードメニュー♪おつまみに、おかずに、丼にしてランチにもＯＫ！
このレシピの生い立ち
我が家では、夏は冷奴・冬は湯豆腐が豆腐の定番です★でも、同じぐらい簡単で違う豆腐料理が食べたくて作ってみました(^∪^)

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材料

2人分

豆腐１００ｇ(１/２丁)
ゴボウ４５ｇ(中１/２本)
卵１個
めんつゆ(三倍濃縮) ５０ｃｃ
水５０ｃｃ

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作り方

1

ゴボウをピーラーで引いていきます。目安は１０ｃｍのリボン状。水に浸してアク抜きします。
2

豆腐を１ｃｍ幅に切ります。大体８等分。
3

ゴボウを鍋に入れ、めんつゆと水を投入。蓋をして中火で煮ます。
4

ゴボウがくたっとしてきたら、豆腐を並べてまた蓋をして煮ます。
5

沸いてきたら卵を回し入れ、火を止め蓋をしたまま蒸らしてお好みの卵の固さになったら完成♪
6

こちらもお好みで、もみのりや、ミツバ、刻んだ万能ネギをトッピングすると見た目もグー(*^^*)ｂ

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