エッグベネディクト
STEVEE @cook_40082809
エッグベネディクトは、イングリッシュマフィンにベーコン、ポーチドエッグ、オランデーズソースを乗せて作る料理です。
このレシピの生い立ち
先日行ったミッドタウンで、あるAmerican Restaurantが
美味しそうな写真をお店の前に出していて、作ってみたくなりました。
エッグベネディクト
エッグベネディクトは、イングリッシュマフィンにベーコン、ポーチドエッグ、オランデーズソースを乗せて作る料理です。
このレシピの生い立ち
先日行ったミッドタウンで、あるAmerican Restaurantが
美味しそうな写真をお店の前に出していて、作ってみたくなりました。
作り方
- 1
バターをレンジで加熱して溶かしておく
- 2
卵黄・水・レモンを、湯煎にかけながら、白っぽくなるまで泡立てる
- 3
泡立てた卵黄に、バター少しずつ入れながら分離しないようにかき混ぜる
- 4
バターがすべて混ざったら、塩こしょうで味を整え完成
- 5
半分にしたマフィンをトーストして、かりかりに焼いたベーコン
ポーチドエッグ、オランデーズソースをかけて完成です。 -
コツ・ポイント
ソースは温かいうちに盛付けます。パセリを振るとホテルの朝食の様におしゃれになります♪
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