出汁に使った昆布でクーブイリチー
わんこなべ @cook_40067550
有り合わせでできる 酒の肴に 箸やすめに 子供にも食べさせたい常備食
このレシピの生い立ち
沖縄に住んでいたときに教えてもらったのを 今でも出し昆布がたまると作っています。ＮＨＫで出汁をとった後の昆布のほうがおいしいといっていたのでうれしかったです。
「クーブイリチー」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます。
出汁に使った昆布でクーブイリチー
有り合わせでできる 酒の肴に 箸やすめに 子供にも食べさせたい常備食
このレシピの生い立ち
沖縄に住んでいたときに教えてもらったのを 今でも出し昆布がたまると作っています。ＮＨＫで出汁をとった後の昆布のほうがおいしいといっていたのでうれしかったです。
「クーブイリチー」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍庫にためておいた昆布は 半解凍のときに幅３～５ｍｍに切る 。長すぎて食べにくい場合は４ｃｍ位に切ってください。
-
- 2
あれば人参も昆布と同じ位に千切り。
豚肉は１cm幅に切る。 -
- 3
フライパン、または鍋に油（好みでごま油）大さじ２を入れ、人参から軽く（１５秒位）炒める。この時火は中火。
-
- 4
豚肉投入。すぐいじって ひり付いたら火を細めて ゆっくり炒めます。肉は少しくらい赤くてもばらばらになればＯＫ
-
- 5
昆布を入れ、調味料を上から順に入れる。砂糖１つまみは指３本でつまんだくらい。（火は中火）
-
- 6
料理酒、醤油と入れたら 最後に酢を大さじ１を入れ 少し水分が残るくらい煮詰めて出来上がり(*^。^*)
-
コツ・ポイント
やわらかいのが好きな人は 醤油を入れたら水を５０ｃｃくらい入れて様子を見てください。
柚子とか 生姜の千切りとかをあしらうと 一品料理みたいに目から鼻から美味しくなります。
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