キャベツの芯を洗って３～５㎜幅位に削ぎ切りします。適当でいいです。

ビニール袋にキャベツの芯と輪切りしてある鷹の爪1本分と塩を少々いれます。

全体がよく混ざるように、shakeします。

ビニール袋の上から揉んで下さい。水分がでる位ね。それから小さくしばって冷蔵庫に30分程入れておきます。

水気を取って器に盛れば完成です。お醤油をかけて食べたい人はお塩を加減して下さい。健康的にね。

味の素とお醤油をかけるとこんな感じで美味しいです。ご飯にも、酒のアテにもね、