かつおは1.5〜2㎝の厚さに切る。しょうがは半分を薄切り、残りを千切りにする。

圧力鍋に●としょうがの薄切りを入れ煮立たせる。

煮立ったら、かつおを入れフタをして調理開始（加圧時間3分・自然放置）

圧力が完全に下がったらフタを開け、中火にしてかつおを返しながら煮詰めていく。

ある程度、煮詰まったら器に盛り、しょうがの千切りを上に盛り出来上がり。