かぼちゃ、にんじんは皮をむき（少し残ってもＯＫ）、適当な大きさに切り、鍋に入れひたひたの水で茹でる。

玉ねぎ、シイタケはみじん切りにし、オリーブオイルで炒め、しんなりしたら少量のバターを加えて軽く混ぜて火を止める。

１が柔らかくなったら、ざく切りにした小松菜を茎、葉の順に入れ、蓋をして1分加熱した後水を切る。

５を鍋に移して弱火にかけ、水50ｃｃを入れてのばしながら加熱する。

沸騰してきたら、牛乳、コンソメを少しずつ加えながら混ぜ、しばらく弱火で煮る。塩こしょうを整える。

器に盛ったら、お好みで粉チーズを振って下さい♪