塩味が美味しい蓮根フライ
あややん426 @cook_40047555
小麦粉→卵→パン粉の手順が面倒なので小麦粉＋マヨネーズで代用！
味もしっかりついてるのでソース等も要りません(^^)
このレシピの生い立ち
以前作った蓮根つくねが美味しかったので、少しアレンジしてフライにしてみました。
塩味が美味しい蓮根フライ
小麦粉→卵→パン粉の手順が面倒なので小麦粉＋マヨネーズで代用！
味もしっかりついてるのでソース等も要りません(^^)
このレシピの生い立ち
以前作った蓮根つくねが美味しかったので、少しアレンジしてフライにしてみました。
作り方
- 1
人参と長ネギをみじん切りにする。
- 2
ボールにひき肉・【1】を入れ、ねばりが出るまでよく練る。ごま・調味料を加え混ぜ合わせる。
-
- 3
れんこんの皮を剥き7～8mm幅に切り、【2】のタネを挟む。
-
- 4
小麦粉・水・マヨネーズを混ぜ合わせる。
【3】をくぐらせパン粉をつけて、170℃の油であげる。 -
コツ・ポイント
れんこんでタネを挟む時はおにぎりを握るようギュッと握るときれいに挟めました。
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