材料を全て切る。しらたきも食べ易い長さに切る。

鍋に油を熱して豚肉を炒め、じゃがいも・にんじん・玉ねぎを加えてざっと炒め合わせてからしらたきを上に乗せる。

酒と砂糖を全体に振りかけ、蓋をして中火で５分煮る。

みりんと醤油を加えて全体に混ぜ合わせたらもう一度蓋をして１５分煮る。

バターを入れてざっくり混ぜ合わせたら蓋をして火をつけずにしばらく放置しておく。