ル・クルーゼ作る旨々肉じゃが
たっきーママさん @cook_40037733
野菜の水分だけで煮るから、煮崩れせずにほっくほく！甘くてほっこりの肉じゃが、めっちゃ簡単です♪
このレシピの生い立ち
ル・クルーゼのレシピ本を参考に、作り方をより簡単に、味を私好みにアレンジしました。
ル・クルーゼ作る旨々肉じゃが
野菜の水分だけで煮るから、煮崩れせずにほっくほく！甘くてほっこりの肉じゃが、めっちゃ簡単です♪
このレシピの生い立ち
ル・クルーゼのレシピ本を参考に、作り方をより簡単に、味を私好みにアレンジしました。
作り方
- 1
材料を全て切る。しらたきも食べ易い長さに切る。
- 2
鍋に油を熱して豚肉を炒め、じゃがいも・にんじん・玉ねぎを加えてざっと炒め合わせてからしらたきを上に乗せる。
- 3
酒と砂糖を全体に振りかけ、蓋をして中火で５分煮る。
- 4
みりんと醤油を加えて全体に混ぜ合わせたらもう一度蓋をして１５分煮る。
- 5
バターを入れてざっくり混ぜ合わせたら蓋をして火をつけずにしばらく放置しておく。
コツ・ポイント
最後に火を止めてから蓋をして時間を置くと煮崩れせずに味が染みこみます。
残った煮汁は、翌日豚肉を加えて煮ると美味しい豚丼になります♪
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