焼きダイコンのエビあんかけ
ヌーシ @cook_40037724
大根を焼くの？それが甘みがでて美味しいんです♪エビあんかけも加えて旨味もUPです♪
このレシピの生い立ち
大根を焼くと、甘みが出ておいしいとわかったので、そこにさらにエビをあんかけにしてかけたら、旨味も出て美味しいかと・・・レシピ本を参考にアレンジしました。
焼きダイコンのエビあんかけ
大根を焼くの？それが甘みがでて美味しいんです♪エビあんかけも加えて旨味もUPです♪
このレシピの生い立ち
大根を焼くと、甘みが出ておいしいとわかったので、そこにさらにエビをあんかけにしてかけたら、旨味も出て美味しいかと・・・レシピ本を参考にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ダイコンは皮をむいて、イチョウ切りにして塩小1/2（分量外）を振って、10分ほどおく。エビは包丁で細かく刻んでおく。
- 2
10分おいたダイコンの水気を絞っておく。フライパンにごま油を熱してダイコンを焦げ目がつくくらい炒めてお皿に盛っておく。
- 3
鍋に☆印の調味料を入れて煮立たせそこにエビを入れて、灰汁を取り、そこに◎印の水溶き片栗粉でトロミをつける。
- 4
3を2の上に盛って、小口切りの万能ねぎを散らす。
- 5
お試し頂いた皆様のお蔭で話題入りさせていただきました。大根を炒めるのがポイント。ありがとうございました2011.1.26
-
コツ・ポイント
万能ねぎはなくてもかまいません。 ダイコンは、そのまま炒めるよりも、塩をまぶして水気をしぼってから、焦げ目がつくくらい炒めたほうが美味しいです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17741350
