人参、玉ねぎ、ぶなしめじをみじん切りにする。

鍋にサラダ油を入れ、鶏ミンチの色が変わるまで炒め、１を入れて更に炒める。

玉ねぎが透き通ったら、砂糖、酒、赤みその順に入れ、炒め混ぜる。

ご飯を盛って、サラダ菜の上に、ご飯、肉味噌を乗せて巻いて食べる。