簡単濃厚スフレチーズケーキ
ホットケーキミックスを使うから失敗知らず！ 簡単なのに濃厚でしっとりフワフワ〜♪マーマレードのシロップがイイ仕事してます
このレシピの生い立ち
何回も何回も作って出来上がったレシピ！
生地は20分もあればできちゃいます。
底が抜けるタイプ・紙製の型を使う時は、底と側面をアルミ箔で完全に覆って、お湯をシャットアウトしてください(^^)
簡単濃厚スフレチーズケーキ
ホットケーキミックスを使うから失敗知らず！ 簡単なのに濃厚でしっとりフワフワ〜♪マーマレードのシロップがイイ仕事してます
このレシピの生い立ち
何回も何回も作って出来上がったレシピ！
生地は20分もあればできちゃいます。
底が抜けるタイプ・紙製の型を使う時は、底と側面をアルミ箔で完全に覆って、お湯をシャットアウトしてください(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
熱湯を準備しておく。(焼く時に使います)
オーブンは180℃に温めておく。 - 2
クリームチーズを8等分ほどにし、ボウルに入れる。ふんわりとラップをし 600Wで約1分温める。
- 3
温まったクリームチーズを泡だて器でなめらかになるまで煉り、卵黄と砂糖(20g)を加え よく混ぜる。
- 4
別のボウルによく冷えた卵白を入れ、ハンドミキサーで 角が立つまで泡立てる。
- 5
砂糖(30ｇ)の1/3ずつ加え、その都度 角が立つまで よく泡立てる。(固めのメレンゲに仕上げて下さい)
- 6
クリームチーズのボウルにホットケーキミックスの3/1を入れ、泡だて器で「の」の字を書くように優しく混ぜる。
- 7
粉気がなくなったらメレンゲの3/1を加え、同じように「の」の字に混ぜる。（メレンゲをつぶさないようにするのがポイント☆）
- 8
手順6と7を繰り返してホットケーキミックスとメレンゲを交互に混ぜていく。
※混ぜすぎ注意です！ - 9
生地を型に流し入れる。
- 10
鉄板に熱湯を注ぎ、オーブンへ入れたら 温度を170℃に下げ、20～25分焼く。（蒸し焼きにします）
- 11
焼いている間に…。小鍋にマーマレードジャム、オレンジキュラソー、水を入れ弱火にかける。少し沸騰させ、冷ましておく。
- 12
生地が焼けたら、熱いうちにを生地の上にマーマレードシロップをぬる。荒熱が取れたら型から外して下さい。
- 13
私が使っている型はダ●ソーの7×30×6(cm)くらいのアルミのパウンドケーキ型で、この分量で型２つ分できます。
- 14
上に載せるシロップの水を、濃ーく入れた紅茶にしても苦味が利いて美味しいです^^*
コツ・ポイント
コツはしっかりとしたメレンゲを作ることと、粉を混ぜすぎないこと、混ぜるときにメレンゲをつぶさないこと。後は焼くときの熱湯が途中で蒸発してしまわないように気をつけることです。鉄板にお湯をはって焼くので、底が抜ける型・紙製は危険です(>_<)
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