鶏モモ肉をひと口大に切り、◎の塩と酒をまぶして、もみ込み、１５分程置く。

野菜をひと口大に切る。

★の調味料を混ぜ合わせておく。

鶏モモ肉に片栗粉をまぶし、サラダ油で揚げる。

フライパンにサラダ油をひき、野菜を炒める。

炒まった野菜に、揚げた鶏モモ肉を戻し、混ぜ合わせていた調味料を加え、合わせる程度に軽く炒める。

炒まった材料に水溶き片栗粉を、混ぜ合わせながら少量ずつ加え、適度にとろみが付いたら出来上がり。