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自家製チャーシュウ
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自家製チャーシュウ-レシピのメイン写真

自家製チャーシュウ

YukaRYuta
YukaRYuta @cook_40072012

ほとんど放置でおいしく出来あがってくれるのに、家族が喜んで食べてくれる大好きなレシピです♪
このレシピの生い立ち
7年くらい前からちょくちょく作って、やっと好みの味をみつけました♪

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YukaRYuta
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材料

  • 豚肩ロース 1㌔
  • 長ねぎ 1本
  • しょうが ひとかけ
  • さけ 1cup
  • しょうゆ 1cup
  • 水 2cup
  • 砂糖 1/3cup
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作り方

  1. 1

    どーん!2㌔買ってきました、肩ロース。

    • 自家製チャーシュウ作り方1写真
  2. 2

    ひとかたまり500gくらいがベスト。紐で縛らなくても大丈夫。強火でこんがり全体に焼き色を付ける。

    • 自家製チャーシュウ作り方2写真
  3. 3

    被るくらいの水で鍋で20分煮る。

    • 自家製チャーシュウ作り方3写真
  4. 4

    アクがいっぱい出るので、茹で汁は全部捨てる。

  5. 5

    残りの材料を全て入れて、中火で蓋をしてコトコト20分煮る。火を止めて、半日から1日置く。

    • 自家製チャーシュウ作り方5写真
  6. 6

    煮汁に浸からない部分は、たまにひっくり返してあげると味が均等になる。

  7. 7

    切れ端をおおざっぱにどーん!
    おやつやおつまみに。

    • 自家製チャーシュウ作り方7写真

コツ・ポイント

たくさん作って、冷凍することもできます。
冷凍したものを食べるときは、自然解凍します。
レンジを使うと、お肉が硬くなってしまいNG!!

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YukaRYuta
YukaRYuta @cook_40072012
2010/03/05 20:01に公開
おいしくて、栄養ありそうなものが大好きです✿くいしんぼうなので、簡単且つ早くできるレシピが大好きです✿家族でブラジル赴任中。 この国は肉も野菜も㌔単位で購入するのが一般的。なので一気に料理して、ストックしておけるラクちんレシピを考えるようにしています。レシピはどんどん改良したいので、既存のレシピの更新をよくします。印刷してくださった方々本当にごめんなさい。
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このレシピのキーワード

チャーシュー さけ 豚肩ロース肉 しょうが 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17738997
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