自家製チャーシュウ
YukaRYuta @cook_40072012
ほとんど放置でおいしく出来あがってくれるのに、家族が喜んで食べてくれる大好きなレシピです♪
このレシピの生い立ち
7年くらい前からちょくちょく作って、やっと好みの味をみつけました♪
自家製チャーシュウ
ほとんど放置でおいしく出来あがってくれるのに、家族が喜んで食べてくれる大好きなレシピです♪
このレシピの生い立ち
7年くらい前からちょくちょく作って、やっと好みの味をみつけました♪
作り方
- 1
どーん!2㌔買ってきました、肩ロース。
- 2
ひとかたまり500gくらいがベスト。紐で縛らなくても大丈夫。強火でこんがり全体に焼き色を付ける。
- 3
被るくらいの水で鍋で20分煮る。
- 4
アクがいっぱい出るので、茹で汁は全部捨てる。
- 5
残りの材料を全て入れて、中火で蓋をしてコトコト20分煮る。火を止めて、半日から1日置く。
- 6
煮汁に浸からない部分は、たまにひっくり返してあげると味が均等になる。
- 7
切れ端をおおざっぱにどーん!
おやつやおつまみに。
コツ・ポイント
たくさん作って、冷凍することもできます。
冷凍したものを食べるときは、自然解凍します。
レンジを使うと、お肉が硬くなってしまいNG!!
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