ほうれん草カレー
蜜柑酢 @cook_40077723
ちょっと変わったカレーが食べたい時に。
ほうれん草を消費したい時に。
鉄分をとりたい時に。
このレシピの生い立ち
風変わりなカレーが食べたくなって香辛料を調べるところからはじめました。
ほうれん草カレー
ちょっと変わったカレーが食べたい時に。
ほうれん草を消費したい時に。
鉄分をとりたい時に。
このレシピの生い立ち
風変わりなカレーが食べたくなって香辛料を調べるところからはじめました。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。
- 2
鶏肉を1口大に切り、塩・コショウをふる。
- 3
5分ほどしたら鶏肉に小麦粉をまぶし、油をひいた鍋で焼き目をつけて取り出しておく。
- 4
同じ鍋に玉ねぎ・生姜を入れ、弱火でキツネ色になるまで炒める。
- 5
4に鶏肉を加え、★をすべて入れて強火で煮込む。煮立ったら火を弱めアクをとりながら40分。
- 6
その間、ほうれん草をさっと茹で、冷まして水を切る。ホールトマト、水100ccとともにフードプロセッサーにかけておく。
- 7
5に6を入れ、15分煮込む。
- 8
◎を入れ、更に20分煮込む。お好みで粉チーズを。
コツ・ポイント
・ターメリック小1＆クミン小2の代わりにカレー粉小3でも代用可能です。
・ココナッツミルクの代わりに同量の生クリームあるいはヨーグルトでも代用可能です。
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