玉ねぎをみじん切りにする。

鶏肉を1口大に切り、塩・コショウをふる。

5分ほどしたら鶏肉に小麦粉をまぶし、油をひいた鍋で焼き目をつけて取り出しておく。

同じ鍋に玉ねぎ・生姜を入れ、弱火でキツネ色になるまで炒める。

4に鶏肉を加え、★をすべて入れて強火で煮込む。煮立ったら火を弱めアクをとりながら40分。

その間、ほうれん草をさっと茹で、冷まして水を切る。ホールトマト、水100ccとともにフードプロセッサーにかけておく。

5に6を入れ、15分煮込む。

◎を入れ、更に20分煮込む。お好みで粉チーズを。